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> 課程> 咖啡基礎知識課程(第10班)

課程名稱: 咖啡基礎知識課程(第10班)
課程類别: 興趣,餐飲
課程簡介:
  • 如何選擇一杯適合自己的咖啡?
  • 咖啡的材料及製作認識
  • 不同製作方式的比較
內容大綱: <咖啡的認識>
  • 咖啡的發展歷史
  • 咖啡的分類學
  • 咖啡豆的烘焙原理及過程
  • 咖啡豆的保存方法
<咖啡的沖泡與品評>
  • 咖啡沖煮方法簡介
  • 咖啡豆的研磨對品質的影響
  • 不同類型的咖啡機簡介
  • 製作示範及品評
導師簡介: 置友咖啡有限公司
  1. 葉榮先生 - 顧問導師
    本港少數資深咖啡專家,對咖啡烘焙有豐富經驗,從事咖啡業務40多年,現為ACC咖啡有限公司負責人、澳門檀香山咖啡廠的高級顧問。他不但有深厚的咖啡專業知識,還能緊貼市場脈搏,為各種咖啡店設計獨特口味的綜合拼配咖啡,協助咖啡店建立獨特的咖啡風格。
  2. 梁耀熙先生 - 咖啡技術顧問
    為在1929年於香港開設第一家華人炒豆咖啡供應商的企業家的後人,自幼深受咖啡家族中人對咖啡濃厚興趣的薰陶,擁有深厚的咖啡專業知識和經驗,過去培訓超過100位專業咖啡師。
  3. 何國新先生 - 咖啡品評師
    對咖啡有濃厚興趣,積累多年研究心得,於「咖啡店開業入門課程」、「專業咖啡師證書課程」等不同的咖啡課程中參與教授咖啡基礎知識,所教導的學員人數近2,000人。
課程提供: 置友咖啡有限公司
傳媒報導:
  • [香港電台-2005年5月27日] Hong Kong Entrepreneurship
  • [i-cable-2005年10月28日] 有線電視
  • [香港電台-2005年11月22日] 原林部落
  • 日期: 2007年6月16日
    時間: 下午2︰00 − 5︰30
    地點: 觀塘
    堂數: 1
    名額: 20
    費用: $600
    會員請先 -->按此登入<-- 以免除重新輸入資料


     
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