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> 課程> Cafe 開業及營運實習課程

課程名稱: 咖啡店開業及營運實習課程(第一屆)
課程類别: 創業,興趣,餐飲, Cafe,咖啡店,開業,營運,實習,
課程簡介: 想深入了解和體驗經營一間cafe 的感受?

一次讓您可以同時了解開業營運知識及實習的難得機會!

Reachfuture 開辦咖啡店開業課程已有超過10年時間,多年來有不少學生都能成功創業,開了自己心目中理想cafe ; 但當中也有些學生明白到開cafe並不是想像中那麼客易;因了解而放棄開業。

其實我們辦課程的宗旨,便是讓有心創業人士,可以在決定開業前行近多步,集合更貼地和實戰的資訊,希望幫助學生應付市場上競爭激烈的真實一面以及把現實營運cafe的實況呈現出來,讓學生可以獲得更佳的準備,更有信心地把自己的夢想實踐出來。相反,可以知道自己在哪些方面裝備還未足夠,便可以更針對性地去學習,甚至向第二個方向嘗試,盡量減低投資風險。

除了讓學生了解行業第一手資訊, 獲得本地市場的趨勢和市場分析以外,為了讓學生有更深切體驗,ReachFuture破天荒地夥拍知名連鎖咖啡店 - Cafe Lassana合作推出一個最真實的咖啡店開業及營運實習課程。

包括2堂共5小時理論課程以外, 還加多半天的店鋪實習機會。

內容大綱: [策劃及開業]
餐飲業概況
  • 主流咖啡店分類及業務型態,收入分析
  • 咖啡店的設備,生產、中央供應資料
  • 咖啡店生意的變奏及競爭空間
  • 個案分析

  • 開業策劃
  • 開業前的準備
  • 開業及營運成本預算
  • 回本期及風險評估
  • 人力資源
  • 餐牌及定價技巧

  • 食肆牌照認識
  • 食肆牌照簡介
  • 牌照申請程序

  • 選舖及裝修注意事項
  • 選舖常識
  • 選擇舖位的條件
  • 租務常識︰工業樓上鋪、商場店、市區小店、公共場所外判店、商廈Lobby
  • 頂讓生意需知


  • 導師/嘉賓︰ 1. Harry Chow
    資深餐飲連鎖業務顧問, 曾參與多間連鎖餐飲擴展及營運顧問,同時亦為超過50間本地及海外品牌提供市場推廣、特許經營業務策劃等服務

    2. Kit Choi
    Cafe Lassana 創辦人

    實習機會 Cafe Lassana分店半天實習體驗 ( 日期於上堂後個別安排 )
    課程提供: Reachfuture,Cafe Lassana
    日期: 2017年7月17,18日(一、二)
    時間: 晚上 7:00-9:30
    地點: 觀塘
    堂數: 2 堂理論課程 及半天實習
    名額: 15
    截止日期: 2017年7月15日
    提早折扣日期: 2017年7月10日
    費用: $3,380
    提早折扣價: $2,680
    二人同行折扣價: $4,760
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