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> 課程> City andGuilds國際認可咖啡調配師證書課程及增值內容(雙證書課程)

課程名稱: City & Guilds國際認可咖啡調配師證書課程+增值內容(雙證書課程)
課程類别: 專業證書,興趣,餐飲,咖啡師,coffee,city and guilds,
課程簡介: 香港的咖啡熱潮大有越演越烈之勢。根據過往的紀錄,中產人士想望借此課程提高自己的生活品味;咖啡店老闆或準老闆想深化自己對咖啡的認識,提高自己的咖啡店的經營水平;咖啡店從業員想提高自己的操作技巧,向客人提供高水準的咖啡飲品,加強與客人在咖啡知識上的交流;咖啡發燒友想拓闊自已對咖啡世界的認知和瞭解……

有鑑於此,我們對以前的專業咖啡師證書課程的內容進行了更新和完善,務求使它能更全面地涵蓋咖啡世界的最新信息。除可全部報讀以下各子課程外,還可單個子課程報讀,使以前曾報讀此證書課程的學生補讀這次新增的子課程。

學員完成課程並通過專業考試後,將獲頒發專業證書。

課程特點
  • 本課程絕非只教你成為一位專業咖啡調製師,從基本理論到實際操作,以致實際應用於店舖營運,均由行內資深專家全面作出指導
  • 每堂均有多位導師現場指導
  • 學員親自參與多種不同風味咖啡豆的品評、學習咖啡杯測(Cupping test)的技巧,助你短時間內提升專業知識水平,成為咖啡專家
  • 每個學員均參與咖啡沖煮實務操作。每個學員均須進行沖煮港式咖啡、及意大利咖啡及蒸汽打奶泡的實習,每個學員可獨自使用一套虹吸壼、越南壼
  • 學員須參加考試評估,完成課程並通過專業考試後,將獲由BOSSible 及壹鮮濃咖啡有限公司頒發之國際認可City & Guilds專業咖啡調製師證書 (Certificate of Professional Barista)。
- 全課程共11節(包括一節考試),每節2.5小時

(完成此課程,再通過City & Guilds課程考試合格後,可獲英國城巿專業學會頒發的國際咖啡調配師技巧資格證書)
1000平方呎寬敝的實習教室,有足夠的設備讓每位學員均能親自動手參加各種咖啡沖泡實習。
內容大綱: 課程簡介
A-1 基礎知識課程
(咖啡品種,加工,沖調方法及設備)

A-2 經典咖啡沖泡法
(美式滴溜,手沖式,法式,虹吸式,越式)

A-3 意大利特濃咖啡沖泡法
(咖啡機知識,實操Espresso)

A-4 奶泡製作
(實操Cappuccino及Latte)

A-5 考試規則細節及技巧練習(一) +安全 衛生指引

A-6 考試技巧練習(二) + 專業操守 及 形象

A-7 考試規則細節及技巧練習(三) + 待客服務 及良好溝通技巧

A-8 考試
(考試日期如有更改,本公司將提早通知)

A-9 Latte Art 拉花基礎技巧練習

A-10 咖啡烘焙

A-11 咖啡品評
(品評體驗不同咖啡品種及烘焙程度之特色及併配咖啡技巧)
導師/嘉賓:
  1. 梁耀熙先生 - 咖啡技術顧問
    為在1929年於香港開設第一家華人炒豆咖啡供應商的企業家的後人,自幼深受咖啡家族中人對咖啡濃厚興趣的薰陶,擁有深厚的咖啡專業知識和經驗,過去培訓超過700位專業咖啡師。
導師簡介: 壹鮮濃咖啡有限公司以獲 City & Guilds 認可國際咖啡調配師技巧資格 - 核准考試中心
主辦機構: 壹鮮濃咖啡有限公司
上課實況:

時間: 19:00-21:30pm
地點: 牛頭角-觀塘道
堂數: 10課程+1堂考試(共11堂)
名額: 10
課程專業資格: Professional Barista Certificate
報名守則 學員報名前請細閱Reachfuture報名守則
費用: $5500
提早折扣價: $4950
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課程 / 講座 / 活動名稱費用
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