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> 課程> 餐飲水吧實務操作--港式奶茶

課程名稱: 餐飲水吧實務操作--港式奶茶
課程類别: 創業,興趣,餐飲
課程簡介: 奶茶在香港發展比咖啡還要早,無論中餐、西餐,幾乎間食肆的餐牌上都可以找到「奶茶」的名字,甚至訪港旅客亦會不忘一試港式奶茶。由此可見,「奶茶文化」已被大眾廣為接受。此課程不單針對食肆如何出品香滑奶茶 ; 更為辦公室/家庭用戶提供簡易製作而品質又標準的沖泡竅門。

內容大綱: 第一課
  • 紅茶的產地、等級介紹
  • 熱茶的品嚐 (紅茶、奶茶、檸茶)
  • 凍茶的品嚐 (紅茶、奶茶、檸茶)
  • 沖泡用具及操作方法介紹
第二課
  • 標準凍熱奶茶製作示範及實習操作
  • 凍熱檸茶製作示範及實習操作
  • (包括︰如何避免紅茶變濁、退去苦澀味等)
** 所有學員均可親自實習 **
導師簡介:
  1. 葉榮先生 - 高級顧問導師 本港少數資深啡咖、紅茶專家,從事咖啡、紅茶業務40多年,現為ACC咖啡有限公司負責人。他不但有深厚的咖啡及紅茶專業知識,還能緊貼市場脈搏,為各大飲食餐館設計獨特口味的綜合拼配咖啡及紅茶飲品。
  2. 梁耀熙先生 – 業務技術顧問 為在1929年於香港開設第一家華人炒豆咖啡及紅茶供應商的企業家的後人,自幼深受咖啡家族中人對咖啡、紅茶濃厚興趣的薰陶,擁有深厚的專業沖煮咖啡及奶茶知識和經驗,過去培訓超過100位專業咖啡師。
課程提供: 置友咖啡有限公司
日期: 2006年7月18,21日
時間: 7︰00 - 10︰00
地點: 觀塘
堂數: 2
名額: 10
截止日期: 額滿即止
課程學費: $980
二人同行折扣價: $1600
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