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> 課程> 糖水店開業及營運竅門(第23班)

課程名稱: 糖水店開業及營運竅門(第23班)
課程類别: 創業,興趣,餐飲
課程簡介: 杏花樓、滿記、糖潮、許留山等街知巷聞,每晚都大排長龍,不少外地遊客甚至慕名而來。新式糖水店紛紛創出特色甜品,製造潮流,近年甚至有保健、養顏的作用,由於經營成本較低,產品變化多,為不少創業者希望進軍的行業之一。
你也想開一間排長龍的糖水店,分一杯羮嗎?
授課形式 課堂、討論、案例分析
授課語言 以廣東話授課為主
內容大綱: 第一部份 [策劃及開業]
餐飲業概況
  • 食肆各種常見營運模式
  • 香港餐飲業發展走勢
  • 個案分析

  • 開業策劃
  • 開業前的準備
  • 開業及營運成本預算
  • 回本期及風險評估
  • 人力資源
  • 餐牌及定價技巧

  • 食肆牌照認識
  • 食肆牌照簡介
  • 牌照申請程序

  • 選舖及裝修注意事項
  • 選舖常識
  • 選擇舖位的條件
  • 租務常識︰街舖、商場舖、Food Court
  • 頂讓生意需知

  • 市場推廣

    第二部份 [營運竅門及設備採購考察團]
    營運經驗分享

  • 設備及器材介紹
  • 材料及處理程序
  • 採購與食物成本計算

  • 設備採購考察團
  • 由課程導師率領,到旺角上海街考察
  • 導師/嘉賓: 1. BOSSible創富者市務總監 – 周騫先生
    創業及市場策劃顧問,曾替1000多間店舖提供顧問服務,同時亦為超過70間本地及海外品牌提供市場推廣、特許經營業務策劃等服務

    2. 甜心棧 - 湯啟文先生
    5年以上飲食行業經驗,曾先後於3間大型連鎖甜品店工作,其後開辦2間甜品店及1間小食車仔麵店,其間創製多款中西合璧甜品,以招牌菜「芒餅」馳名,深受食客好評

    課程提供: Reachfuture
    傳媒報導:
    日期: 2010年8月20,21日
    時間: 晚上7:00 - 10:00(20/8);下午12:00-3:00(21/8)
    地點: 旺角
    堂數: 2
    名額: 20
    學費: $1100
    二人同行折扣價: $2000
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    (* 必需填寫)
     
    課程 / 講座 / 活動名稱費用
    1.
    1100
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    現時工作現況*:
    現職行業*:
    平均月入*:
     
    本人報讀課程目的︰
     
    考慮創業,有意行業︰
           餐飲 美容 零售 服務 教育 寵物

    增加商業知識,有意題目︰
           特許經營 品牌營銷 合資 編寫計劃書

    發展其他技能︰
           美容、化妝 市場推廣 教育 演說技巧

    發展其他興趣︰
           寵物 藝術 花藝 烹飪

    其他:



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  • 港式絲襪奶茶及港式咖啡(附加家庭式奶茶沖泡法)C
  • 港式絲襪奶茶及港式咖啡(附加家庭式奶茶沖泡法) B
  • 港式絲襪奶茶及港式咖啡(附加家庭式奶茶沖泡法) A
  • City & Guilds國際認可咖啡調配師證書課程 B
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