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課程名稱:
新興餐廳開業策劃課程
課程類别:
創業,商業增值,餐飲,coffee shop, 甜品店,開業, 餐廳
課程簡介:
始終都要食! 在香港,最長遠的生意不竟都是食。 近年食肆的模式及類別已經變得更多元化,形形式式的菜系,環球fine dinning 到路邊小吃,私房菜、站食、到會一應俱全。 百花齊放同時,競爭和挑戰也越來越大。要開一間成功出位有錢賺的餐廳,必須要策劃周詳及細心經營。 詳盡的業務計劃就成功了一半。
內容大綱:
(1) 開業篇
新興食肆的模式及相關收入成本分析
不同模式的食肆牌照的配對
裝修成本的預算,及不同業主的要求
Case Study :
分子雪糕
韓式快餐
素食Cafe
雞煲火鍋
港式冰室
米線粉麵
法式 Café
西班牙 Tapa Bar

(2) 舖位篇
裝修設計的考慮及潮流
舖位租賃須知
新興食街的趨勢
商場、樓上舖的租務貼士

(3)營運篇
中央工場的應用
食品供應商的選擇
洗碗工場、清潔公司外判
外籍勞工聘用考慮
新式POS系統的應用

(4) 推廣篇
外賣Apps的應用
Joint Promotion 的設計
Blogger, Openrice, Facebook的處理
Groupon 團購應用
Event marketing case study

導師/嘉賓︰
Harry Chow 主持,加入不同客席嘉賓,以多元資料及個案分析協助學員有效與現代餐飲經營接軌
Harry 擁有豐富特許經營策劃及顧問經驗,已經協助80多個不同品牌發展特許經營。 周先生曾合作部分知名品牌包括:Subway 美式三文治專門店,日本漢堡專門店Freshness Burger,Storefriendly儲存易迷你倉,台灣四海遊龍鍋貼水餃專門店、澳門大利來記豬扒包、香港批&撻專門店等。Harry 經常獲香港工業貿易署、貿易發展局等邀請,主講100多場不同主題的特許經營講座。周先生亦曾於香港Yahoo !、 iMoney 智富雜誌等不同媒體撰寫專欄,解答創業疑難,獲譽為「創業醫生」。
課程提供:
Reachfuture
日期:
2016年10月12,19,26日 ( 星期 三 )
時間:
7:00 pm - 9:30 pm
地點:
觀塘
堂數:
3
名額:
20
截止日期:
2016年10月5日
提早折扣日期:
2016年10月9日
報名守則:
課程費用:
$2400
提早折扣價:
$2100
二人同行折扣價:
$4000

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